Características
Una forma de disfrutar de un producto tan consumido como el lomo, con un toque diferente. Se extrae de la tira de carne que va desde la cadera hasta la paleta del animal. Los filetes de lomo de nuestro cerdo Duroc son identificables por su fino veteado de grasa intramuscular, lo que hace que resulten muy tiernos. Nuestro lomo al ajillo tiene un toque un poco picantito y especiado, y está buenísimo.
