


De sabor intenso, esta pieza tiene mucha grasa infiltrada, lo que le aporta jugosidad y terneza. Suele prepararse en cortes finos y está delicioso frito a la sartén, o también cortado en tacos como acompañamiento a otros platos.





De sabor intenso, esta pieza tiene mucha grasa infiltrada, lo que le aporta jugosidad y terneza. Suele prepararse en cortes finos y está delicioso frito a la sartén, o también cortado en tacos como acompañamiento a otros platos.